Niché à Taverneux (Houffalize), l’élevage du Préai incarne une agriculture familiale, innovante et durable. La famille Jonkeau y élève des vaches laitières dont une partie du lait est transformé sur place en glaces artisanales, yaourts, desserts lactés et beurre, sous le label Le Préai Glacé.

Engagée en faveur de l’environnement, elle a mis en place une station de biométhanisation (Méthaverneux) qui produit électricité, chaleur et carburant bioCNG à partir des effluents agricoles. Ce modèle énergétique alimente non seulement l’exploitation elle-même, mais aussi des habitations voisines ainsi qu’une station-service locale.

La ferme propose ses produits dans trois distributeurs placés devant celle-ci et via un dispositif « click & collect » situé à Bastogne. Elle accueille également des événements, comme le Roc Gourmand, offrant aux visiteurs une immersion dans son univers gourmand et rural. Par ailleurs, grâce à son « Ice Truck » itinérant, le Préai Glacé participe à toutes sortes d’activités locales, pour faire découvrir ses produits artisanaux dans une ambiance conviviale et festive.